一．职业定义

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的２００５年３季度第４批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

二．职业技能等级

本职业共设四个等级：

公共营养师（国家职业资格四级）

三级公共营养师（国家职业资格三级）

二级公共营养师（国家职业资格二级）

一级公共营养师（国家职业资格一级）

四级公共营养师（具备以下条件之一者）

（１）连续从事本职业工作１年以上。

营养师培训教程（上）

营养师培训教程（上）（２张）

（２）具有医学或食品专业中专毕业证书。

（３）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

三级公共营养师（具备以下条件之一者）

（１）连续从事本职业工作６年以上。

（２）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作４年以上。

（３）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作３年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（４）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

（５）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作１年以上。

（６）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二级公共营养师（具备以下条件之一者）

（１）连续从事本职业工作１３年以上。

（２）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作５年以上。

（３）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作４年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（４）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作４年以上。

（５）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作３年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（６）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作２年以上。

一级公共营养师（具备以下条件之一者）

（１）连续从事本职业工作１９年以上。

（２）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作４年以上。

（３）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作３年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。